Wat is de temperatuur voor pasteurisatie?
Wat is de temperatuur voor pasteurisatie?

Video: Wat is de temperatuur voor pasteurisatie?

Video: Wat is de temperatuur voor pasteurisatie?
Video: Pasteuriseren - Vlog #4 2024, November
Anonim

162° F

Evenzo vragen mensen, wat is de temperatuur van pasteurisatie, geef de betekenis van deze temperatuur?

Pasteurisatie . Pasteurisatie is een proces dat gebruik maakt van temperaturen van 60-100°C gedurende langere perioden (uren) om de inheemse microbiota te verminderen.

wat doodt pasteurisatie? " gepasteuriseerd Milk" Explained Voor het eerst ontwikkeld door Louis Pasteur in 1864, pasteurisatie is dodelijk schadelijke organismen die verantwoordelijk zijn voor ziekten als listeriose, buiktyfus, tuberculose, difterie, Q-koorts en brucellose.

Wat is de temperatuur van pasteurisatie bij 60 graden Celsius?

In het begin van de 20e eeuw stelde Milton Joseph Rosenau de normen – d.w.z. laag- temperatuur -, langzaam opwarmen bij 60 ° C (140 °F) gedurende 20 minuten – voor de pasteurisatie melk bij de United States Marine Hospital Service, met name in zijn publicatie van The Milk Question (1912).

Hoe wordt pasteurisatie gedaan?

Pasteurisatie is het proces waarbij melk wordt opgewarmd en vervolgens snel wordt afgekoeld om bepaalde bacteriën te elimineren. Dan is er de Ultra-Heat Treatment (UHT), waarbij melk minimaal twee seconden wordt verwarmd tot 280 graden Fahrenheit. Deze verwerking resulteert in een houdbaarheid die kan oplopen tot negen maanden.

Aanbevolen: