Is het vergassen van bananen veilig?
Is het vergassen van bananen veilig?

Video: Is het vergassen van bananen veilig?

Video: Is het vergassen van bananen veilig?
Video: Tips voor de verzorging van je Bananenplant (Musa) 2024, December
Anonim

Ze laten toe dat veel fruit wordt geplukt voordat het volledig rijpt, wat handig is, omdat gerijpt fruit niet goed wordt verzonden. Bijvoorbeeld, bananen worden groen geplukt en na verzending kunstmatig gerijpt door vergast met ethyleen. Calciumcarbide wordt in sommige landen ook gebruikt voor het kunstmatig rijpen van fruit.

Zijn vergaste bananen ook slecht voor je?

Normaal gesproken, bananen gerijpt door toepassing van extern ethyleen missen die karakteristieke smaak en geur van natuurlijk gerijpt fruit. Maar qua voedingsstoffen doen ze op geen enkele manier onder voor. Ethyleen is Goed maar kan veroudering en uiteindelijk bederf van veel groenten en fruit versnellen.

Weet je ook, worden biologische bananen vergast? Biologische bananen worden niet besproeid maar geven zelf natuurlijk ethyleengas af, zoals veel fruit doen , als onderdeel van het rijpingsproces. Doe in een plastic zak de bananen rijpen sneller, gehuld in de gassen die ze vrijgeven.

Weet ook, is ethyleengas schadelijk voor de mens?

Ethyleen is van lage toxiciteit voor mensen en blootstelling aan ethyleen heeft waarschijnlijk geen nadelige gevolgen voor de gezondheid. Echter, inademing van lucht met extreem hoge niveaus van ethyleen kan leiden tot effecten zoals hoofdpijn, slaperigheid, duizeligheid, misselijkheid, zwakte en bewusteloosheid.

Zijn bananen met bruine vlekken chemisch gerijpt?

Terwijl een banaan in het begin van de rijpen proces zoeter kan worden en geel kan worden, zal het uiteindelijk overrijpen door te veel van zijn eigen ethyleen te produceren. Grote hoeveelheden ethyleen veroorzaken de gele pigmenten in bananen om te vervallen in die karakteristieken bruine plekken in een proces dat enzymatische bruining wordt genoemd.

Aanbevolen: