Waar bestaat azijnzuur uit?
Waar bestaat azijnzuur uit?

Video: Waar bestaat azijnzuur uit?

Video: Waar bestaat azijnzuur uit?
Video: WAAR BESTAAT DE ZON UIT? - Wever Expert #15 2024, November
Anonim

Azijnzuur ( CH3COOH ), ook wel ethaanzuur genoemd, de belangrijkste van de carbonzuren . Adilute (ongeveer 5 volumeprocent) oplossing van azijnzuur geproduceerd door fermentatie en oxidatie van natuurlijke koolhydraten wordt genoemd azijn ; een zout, ester , of acylal van azijnzuur wordt genoemd acetaat.

Wat produceert dus azijnzuur?

Azijnzuur is geproduceerd en uitgescheiden door azijnzuur bacteriën, met name het geslacht Acetobacter en Clostridium acetobutylicum. Deze bacteriën worden universeel aangetroffen in voedingsmiddelen, water en bodem, en azijnzuur is geproduceerd natuurlijk als fruit en ander voedselbederf.

Bovendien, welke voedingsmiddelen bevatten veel azijnzuur? Azijn werkt bij pH-verlaging, controle van microbiële groei en verbetering van smaak. Het is gebruikt in een verscheidenheid aan producten, waaronder specerijen zoals ketchup, mosterd, mayonaise en saus, saladedressings, marinades voor vlees, gevogelte en vis, bakkerijproducten, soepen en kazen.

Wat is in dit verband azijnzuur?

Azijnzuur Otic Solution, USP is een oplossing van: azijnzuur (2%), in een propyleenglycoldrager die propyleenglycoldiacetaat (3%), benzethoniumchloride (0,02%), natriumacetaat (0,015%) en citroenzuur bevat zuur.

Waar wordt azijnzuur voor gebruikt?

Azijnzuur is een antibioticum dat infecties veroorzaakt door bacteriën of schimmels behandelt. Azijnzuur otic (voor het oor) is gewend om infecties in de gehoorgang behandelen.

Aanbevolen: