Inhoudsopgave:

Hoe vaak moet u uw Haccp-plan opnieuw evalueren?
Hoe vaak moet u uw Haccp-plan opnieuw evalueren?

Video: Hoe vaak moet u uw Haccp-plan opnieuw evalueren?

Video: Hoe vaak moet u uw Haccp-plan opnieuw evalueren?
Video: Состояние двигателя СПОРТБАЙКА после 40000 пробега 20 лет эксплуатации 2024, November
Anonim

Frequentie van beoordeling of heranalyse. de FDA Voedselveiligheid Moderniseringswet (FSMA) Preventive Controls for Human Food regel stelt dat: je moet een heranalyse uitvoeren van de voedselveiligheidsplan als geheel ten minste eenmaal per 3 jaar.

Mensen vragen ook: hoe vaak heb je een Haccp-training nodig?

Daar is geen vervaldatum op HACCP-training certificaten, hoewel het wordt aanbevolen dat jij ververs je opleiding om de 3 jaar om op de hoogte te blijven van wetten en procedures.

hoe weet ik of mijn Haccp werkt? Verificatie . Het proces van verificatie houdt in dat er voldoende maatregelen worden genomen om ervoor te zorgen dat de procedures die zijn uiteengezet in de HACCP plannen zijn werkend in de praktijk en in het bijzonder dat de kritische grenswaarden voldoende zijn om te waarborgen dat de geïdentificeerde gevaren op kritische beheerspunten worden beheerst.

De vraag is ook, hoe lang moet ik voedselveiligheidsgegevens bewaren?

De voorgestelde FSMA-regel bepaalt dat alle records ten minste zes maanden op het terrein aanwezig zijn. Er is geen vereiste dat deze records worden onderhouden als hardcopy, alleen dat ze worden onderhouden. Zelfs na de zes maanden durende on-site-vereiste, records nodig hebben maximaal twee jaar binnen 24 uur bereikbaar zijn.

Wat zijn de 7 fasen van Haccp?

De zeven principes van HACCP

  • Principe 1 - Voer een gevarenanalyse uit.
  • Principe 2 - Identificeer de kritische controlepunten.
  • Principe 3 - Stel kritische limieten vast.
  • Principe 4- Monitor CCP.
  • Principe 5 - Stel corrigerende maatregelen vast.
  • Principe 6 - Verificatie.
  • Principe 7 - Administratie bijhouden.
  • HACCP staat niet op zichzelf.

Aanbevolen: