Hoe lang duurt het pasteuriseren van voedsel?
Hoe lang duurt het pasteuriseren van voedsel?

Video: Hoe lang duurt het pasteuriseren van voedsel?

Video: Hoe lang duurt het pasteuriseren van voedsel?
Video: Pasteuriseren - Vlog #4 2024, November
Anonim

15 seconden

Dus hoe lang duurt het om te pasteuriseren?

Voor effectieve pasteurisatie kan melk gedurende 30 minuten worden verwarmd tot 145 graden Fahrenheit, maar deze methode is niet erg gebruikelijk. Vaker is het opwarmen van melk tot ten minste 161.6 graden Fahrenheit voor 15 seconden , die bekend staat als High-temperature Short-Time (HTST) pasteurisatie of flash-pasteurisatie.

Kun je thuis ook pasteuriseren? Pasteurisatie is een proces waarbij het sap wordt verwarmd, vastgehouden en gekoeld om de bacteriën te vernietigen en het sap veilig te maken om te drinken. Jij kan doe dit bij huis en het doet geen invloed op de smaak of voedingswaarde van het sap.

Evenzo wordt gevraagd, hoe werkt het pasteurisatieproces?

Pasteurisatie of pasteurisatie is een Verwerken waarin water en bepaalde verpakte en niet-verpakte voedingsmiddelen (zoals melk en vruchtensap) worden behandeld met milde hitte, meestal tot minder dan 100 ° C (212 ° F), om ziekteverwekkers te elimineren en de houdbaarheid te verlengen. Bederf-enzymen worden ook geïnactiveerd tijdens pasteurisatie.

Wat is de temperatuur voor het pasteuriseren van melk?

Pasteurisatie van melk, die in verschillende landen, met name de Verenigde Staten, op grote schaal wordt toegepast, vereist een temperatuur van ongeveer 63 ° C (145° F) die gedurende 30 minuten wordt gehandhaafd of, als alternatief, verwarming tot een hogere temperatuur, 72 ° C ( 162° F ), en 15 seconden ingedrukt houden (en toch hogere temperaturen voor kortere tijdsperioden).

Aanbevolen: