Welk type container moet worden gebruikt om TCS-voedsel te vervoeren?

2024 Auteur: Stanley Ellington | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:21

geïsoleerd containers helpen het product vers en efficiënt te houden. geïsoleerd containers kan op veel verschillende manieren worden geconstrueerd, waaronder een vacuümflitser, thermische dekens en noppenfolie. De containers kan ook blok- of droogijs, ijspakken of thermische massa omvatten.

Evenzo, welke voedselcontainer is geschikt voor het vervoeren van voedsel Servsafe?

Vervoer potentieel gevaarlijk heet voedsel in een geïsoleerde voedselbewaardoos bij 135 ° F of hoger en koud voedsel in een geïsoleerde voedselbewaardoos bij 41°F of lager.

Evenzo, wat moet u doen met voedsel dat warm wordt gehouden voor gebruik als het vier uur onder 135 F 57 C is gehouden? Gooi alles weg eten dat deze temperatuur overschrijdt. Je kunt warm eten vasthouden zonder temperatuurregeling tot vier uur als je aan deze voorwaarden voldoen. Uitstel de voedsel Bij 135 ° F ( 57 ° C ) of hoger voordat u het uit de temperatuurregeling haalt. Label de voedsel met de tijd je moet gooi het eruit.

Dienovereenkomstig, wat is TCS en klaar om te eten?

TCS FOODS omvatten melk, eieren, schaaldieren, vis, vlees, vleesalternatieven, onbehandelde knoflook- en oliemengsels, gebakken aardappelen, rauwe spruiten, gekookte rijst, gesneden tomaten en gesneden meloenen. VOEDSELINFECTIES kunnen het gevolg zijn wanneer een persoon eet voedsel ziekteverwekkers bevatten, die vervolgens in de darmen groeien en ziekte veroorzaken.

Welke items moeten worden afgewezen?

Voedsel dat vochtig is als het zou moeten droog zijn, zoals salami, zou moeten ook zijn afgewezen . Accepteer geen eten item die tekenen van ongedierte of ongedierteschade vertoont. Textuur Afwijzen vlees, vis of gevogelte dat slijmerig, plakkerig of droog is.